Se acerca el verano y la cocina pide levedades. Los guisos se retiran y entran en escena platos mas livianos que acompañan mejor el tiempo cálido.
El pescado pasa a ser protagonista. Salvo por el salmón  que lo compramos congelado los demás pescados son siempre frescos .  Abadejo. lenguado, salmón, merluza, son preparados por Eduardo sin excesiva elaboración,  de manera simple que es, creo yo la mejor.
Las pastas y el pan se amasan todos los días.  Sorrentinos, ravioles y tallarines que José prepara muy ricos.
El Ceviche Con Cancha Pakcho y las ensaladas de Hugo
Los postres como siempre son de Lidia.

Y vuelvo a decir, para los que no nos conocen, que especialidad no tenemos ninguna. Que La Bataraza no intenta formar parte de la constelación de los restaurantes de cocina de autor y que su vocacion es ofrecer una cocina noble sin excesos nominales.
Afirmo sin coqueteria que La Bataraza es un restaurante de barrio.